Simplu si dulce!



Reteta urmatoare am preparat-o cu ceva timp in urma, inspirandu-ma de pe internet. Este extrem de simpla dar surprinzator de delicioasa datorita zaharului ars, preferatul meu! :-)

Iata ingredientele de care aveti nevoie:
6 oua
500 grame zahar
12 linguri faina
1 pliculet praf de copt
250 ml apa

Se caramelizeaza 250 de grame de zahar, peste care se toarna apa pentru a-l "stinge". Se amesteca in permanenta pe foc, pentru ca zaharul caramelizat sa se dizolve in apa si sa rezulte un sirop "de zahar ars". Siropul se lasa sa se raceasca.
Separat se bat albusurile spuma.


Galbenusurile se amesteca impreuna cu 250 de grame de zahar, folosindu-va de mixer, pana cand zaharul se topeste. Peste galbenusuri se adauga siropul de zahar ars, omogenizandu-se.


Se adauga faina si praful de copt, apoi albusurile, amestecand de jos in sus si de sus in jos pentru a obtine un aluat pufos.
Aluatul se aseaza in tava unsa si tapetata cu faina.


Am copt prajitura 10 minute la foc tare si apoi aproximativ 30 de minute la foc mic pana cand a capatat un aspect auriu-brun.


Sper ca am reusit sa va indulcesc si de data aceasta. :-)
Kisses!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Comments

"La Cetate"



Saptamana aceasta am facut o mica escapada la Constanta. Imi era dor de orasul in care am locuit mai bine de un an, in care mi-am inceput viata profesionala si care a avut cel mai mare impact asupra vietii mele. :-)
Norocul a fost ca am primit un telefon in timp ce eram pe drum si asa mi-am reamintit cu drag de unul din cele mai izolate si pitoresti locuri din oras, restaurantul "La Cetate" situat "undeva" in parcul Tabacariei.



A fost o zi cu mult soare dar si cu averse de ploaie. Terasa restaurantului iti ofera o priveliste minunata asupra parcului, lacului, orasului Constanta.


Mancarea a fost absolut deliciosa, portiile extrem de generoase si preturile uimitor de acceptabile.
Eu, desi la dieta, m-am rasfatat cu o ciorba de vacuta si somon la gratar cu garnitura de brocoli sote. Yummi!



Nu va speriati, nu am mancat mai multe feluri. Am fost insotita de familie. Dupa ce s-au racorit cu o delicioasa limonada, au gustat din variata oferta a meniului.

Snitel "Andreas" cu garnitura de cartofi prajiti.

"Bulz"

Pizza "Quatro stagioni"


La un moment dat ploaia ne-a gonit in interiorul restaurantului unde am servit desertul (clatite cu ciocolata) pe care din pacate nu l-am mai imortalizat. :-)



A fost un pranz minunat si relaxant dupa o dimineata epuizanta de shopping!
Apoi am fugit la plaja si la o baita in Marea Neagra!
Kisses!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Comments

Cornulete fragede



Dupa o pauza destul de lunga, in care am fost ocupata cu nunta fratelui meu, am revenit cu o mica reteta. Cornuletele acestea le-am preparat pentru cativa dintre musafiri, dupa o reteta veche din carnetelul mamei mele. Sunt foarte spornice pentru ca se obtin foarte multe dar, singurul inconvenient este timpul necesar pentru coacere.
In fotografia de mai jos este reteta "oroginala"! :-)


Iata ingredientele:
1 cana untura de porc (facuta in casa) sau unt sau margarina ptr prajituri
1 cana ulei de floarea-soarelui
1 cana sifon sau bors de tarate de grau
25 grame de drojdie
faina
esenta de vanilie
zahar pudra vanilinat
rahat


Eu am folosit rahat de fructe pentru a "umple" cornuletele, dar puteti opta pentru altceva. Imi aduc aminte in copilarie ca mama folosea gemul de prune care mie imi place foarte mult. Cred ca ies delicioase si daca folositi fulgi de ciocolata. Am taiat rahatul in bucatele mici.


Am amestecat uleiul, untura, borsul, esenta de vanilie, drojdia (dizolvata in putina apa calda) si faina pana cand am obtinut un aluat ca cel din imaginea de jos. Aluatul se lasa la dospit pentru aproximativ 30 de minute. Este un aluat extrem de gras, lipicios care "inghite" multa faina.


Dupa ce aluatul a dospit, se mai adauga faina daca este nevoie si se framanta.


Din aluat se iau mici cantitati sub forma de "bilute" si se intind cu ajutorul "sucitorului" sub forma unor cercuri.


Cu ajutorul unui cutit sau al unui taietor special de aluaturi se imparte "cercul" de aluat in mai multe triunghiuri. Se aseaza bucatile de rahat si se obtin cornuletele prin rularea "triunghiurilor" dinspre baza spre varf.


Cornuletele se aseaza in tava de la cuptor. Nu este nevoie sa ungeti tava pentru ca aluatul este suficient de "gras" incat sa nu se lipeasca.


Eu am copt micile delicii la foc moderat cam 15 minute pana cand au capatat o culoare aurie.


Cat sunt calde, cornuletele se tavalesc prin zahar pudra vanilinat.
Sunt atat de fragede incat se topesc in gura! :-)

Kisses!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Comments