Tosca



Prajitura aceasta se numeste Tosca si reteta am gasit-o pe internet. Exista mai multe variante in ceea ce priveste cantitatea ingredientelor, iar eu am sa va prezint varianta mea.

Blat:
6 albusuri
150 grame de zahar
50 grame mac
2 linguri fulgi de nuca de cocos
3 linguri faina
1 pliculet praf de copt

Crema:
6 galbenusuri
8 linguri zahar
3 linguri amidon alimentar
250 ml lapte
200 grame unt sau margarina ptr prajituri
1 pliculet zahar vanilat

Glazura:
100 grame ciocolata
50 grame unt sau margarina ptr prajituri
1 lingura cacao
4 linguri lapte

Mai aveti nevoie de:
150 grame biscuiti
cafea

Mai intai se prepara blatul. Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul. Apoi se adauga nuca de cocos, macul, faina si praful de copt. Se amesteca de jos in sus si de sus in jos pentru ca aluatul sa ramana pufos.




Aluatul se aseaza in tava de cuptor, unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se coace in cuptorul bine incins, primele 5 minute la foc tare apoi 10 minute la foc mic.


Blatul se lasa sa se raceasca, iar in acest timp se pregateste crema. Untul moale se mixeaza bine pana devine spuma impreuna cu doua linguri de zahar si zaharul vanilat.
 Galbenusurile se mixeaza impreuna cu 6 linguri de zahar si amidonul. Laptele se pune la fiert, iar cand da in clocot se ia de pe foc si se adauga amestecul de galbenusuri. Se mesteca energic, la foc mic, pana cand compozitia se intareste.


Dupa ce compozitia de lapte si galbenusuri s-a racit, se mixeaza cu untul adaugandu-se putin cate putin pentru a nu se "taia". Se obtine o crema extrem de fina si delicioasa.



Crema se adauga peste blatul racit si se niveleaza cu ajutorul unei spatule.


Cat timp prajitura se odihneste preparati-va o cafea. :-) Luati biscuitii si cufundati-i doar pentru cateva secunde in cafeau rece. Nu trebuie sa se inmoaie pentru ca, de lucrul acesta, va avea "grija" crema.


Biscutii se aseaza frumusel peste crema, aliniati unul langa altul.


La final se prepara o glazura. Ciocolata, untul, cacao si laptele se amesteca pe foc pana se obtine un sirop dens si "sticlos" si se aseaza peste biscuiti. Prajitura se lasa la rece si se taie a doua zi pentru a o lasa sa se inmoaie.


Este o prajitura extrem de fina datorita cremei si are si o discreta aroma de cafea. Iar blatul este unul extrem de interesant.  A fost apreciata de toata lumea la aniversarea tatalui meu. :-)
Kisses!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Comments

Bygdøy


Mi s-a sugerat intr-un comentariu la postarea despre Oslo sa revin cu cateva fotografii despre Bygdøy. Si iata ca am ocazia sa va povestesc putin despre acest loc minunat din Oslo.
Bygdøy sau Bygdø, cum spun norvegienii, este o peninsula in fiordul Oslo si este cunoscuta drept "peninsula muzeelor". Un loc linistit, plin de verdeata si ... muzee. Aici se poate ajunge in doua modalitati: "pe uscat", cu masina proprie sau o linie de autobuz a transportului public, si "pe apa", cu vaporasul.
Mai multe informatii gasiti aici.

O fotografie cu Bygdøy realizata de mine intr-o zi ploioasa!

Fotografia de mai sus am realizat-o din vaporasul cu care am mers in peninsula.

Desi exista mai multe muzee in peninsula, pana acum am reusit sa vizitez trei, zic eu, cele mai reprezentative. Muzeul Fram este practic o cladire ce adaposteste nava Fram, prima nava (construita de norvegieni) care a ajuns intr-o expeditie la Polul Nord. Apoi am vizitat Muzeul Marinei Norvegiene unde exista replici ale mai multor nave, iar in cele din urma am fost la Muzeul Navelor Vikinge.
In peninsula mai exista Muzeul Kon-Tiki, Muzeul Folclorului Norvegian si un muzeu dedicat Holocaustului.

In fotografia de mai sus este Muzeul Fram si una dintre cladirile Muzeului Marinei Norvegiene.

Nava Fram

Heringi uscati

Muzeul Navelor Vikinge

Peninsula reprezinta si un minunat loc de recreiere, avand cateva plaje si pajisti precum si terenuri de tenis si parcuri cu locuri de joaca.

Plaja Huk din Bygdøy


Un loc drag mie in peninsula este restaurantul Hukodden de pe plaja Huk.


Nu poti parasi peninsula fara sa savurezi o portie imensa de midii in sos de vin alb cu usturoi si sa-ti potolesti setea cu o bere norvegiana Hansa. :-)


Nu pot sa spun decat ca mi-e dor de Bygdøy!
Kisses!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Comments

Amintiri ... din studentie!



Vara aceasta se implinesc cinci ani de cand am absolvit facultatea. Anii studentiei au fost minunati, plini de amintiri frumoase, prieteni si colegi, petreceri si multe examene! :-)
La petrecerea zilei mele de nastere, cand am implinit 22 de ani, i-am servit pe colegii mei dragi cu o minunata "pasta de peste". Reteta este simpla si am invatat-o de la o prietena draga mie. Pot sa va spun ca dupa acea aniversare, acest aperitiv era nelipsit la toate petrecerile noastrea ce au urmat. Asa ca m-am hotarat sa va impartasesc si voua aceasta simpla reteta dar absolut delicioasa.
Aveti nevoie de macrou (proaspat sau congelat), sare, piper, zeama de lamaie, mustar, maioneza si ceapa.


Eu am folosit 4 pesti de marime potrivita. Cred ca merge sa folositi si alt tip de peste. Eu am folosit macrou pentru ca asa este reteta originala invatata de mine. I-am taiat in doua si i-am asezat intr-o oala cu apa din abundenta si i-am pus la fiert.


In timp ce se fierbe pestele puteti pregati maioneza. Cred ca puteti folosi si maioneza gata preparata din comert, eu insa nu o agreez. Imi place foarte mult maioneza pe care o prepar eu in casa.
Pentru maioneza aveti nevoie de:
1 galbenus fiert
1 galbenus crud
sare dupa gust
zeama de lamaie
1 cana de ulei de floarea-soarelui


Galbenusul fiert se zdrobeste cu ajutorul unei furculite, apoi se amesteca cu cel crud si sarea. Apoi se mixeaza impreuna cu uleiul care este adaugat putin cate putin si bine incorporat. Zeama de lamaie se adauga dupa gust, iar eu mai adaug in timpul prepararii putina apa minerala care "albeste" putin maioneza.


Intre timp s-a fiert si pestele! :-)


Pestele se curata foarte bine de oase.


Carnea de peste se marunteste foarte bine. In cazul de fata am folosit mixerul, dar am folosit in trecut si masina de tocat carne sau doar un cutit de bucatarie.


Dupa maruntirea carnii rezulta o pasta exact ca in imaginea de mai jos.


Se adauga maioneza, mustarul, sarea si piperul, toate dupa gust.


La final se adauga ceapa fin maruntita!


"Pasta de peste" devine mai gustoasa daca o serviti a doua zi dupa ce este preparata si a fost tinuta la frigider. Se poate servi pe felii de paine proaspata sau prajita, crackers.



Sper sa va placa acest mic deliciu culinar!
Kisses!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Comments

Mai..."Florar"



Luna Mai este cunoscuta ca fiind luna "Florar". Ador pur si simplu florile. De aceea am zis sa postez cateva imagini cu flori, ca sa mai inveselesc putin vremea asta mohorata si rece de afara.




Am cautat in fisierele mai vechi din computer, poze cu flori si mi-am amintit ca atunci cand am vizitat Norvegia in anul 2008 am mers intr-o zi la gradina botanica. Imi aduc aminte ca am ajuns acolo cu multe peripetii  dupa o plimbare lunga, cu harta in mana, pe vreme rece si umeda tipic Scandinaviei in luna mai.




Totul era inflorit si absolut spectaculos. Nu-mi puteam dezlipi privirea, sau aparatul de fotografiat, de minunatia de culori si diversitatea speciilor. Nu mai retin denumirea fiecarei flori fotografiate, dar ce conteaza!:-)



 Rododendronul era inflorit si prezent intr-o diversitate de culori nemaintalnita de mine altundeva.

Anemonele erau prezente peste tot in Oslo, nu numai in gradina botanica.


"Clopoteii" din fotografia de mai sus imi aduc aminte de lacramioare!





Kisses!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Comments