...my little blog...

Am incercat pentru prima data sa prepar sarlota! Am gasit reteta bunicii mele, veche de peste 30 de ani. Imi aduc aminte ca am gustat o singura data din sarlota bunicii si copil fiind, credeam ca este foarte greu de preparat, dar nu este deloc! :-) Asa ca mi-am luat "inima in dinti" si am trecut la preparat.

Iata ingredientele de care aveti nevoie:

6 oua

350 grame zahar

500 ml lapte

4 linguri faina

1 lingura cacao

1 pliculet gelatina praf (10 grame)

Prima data trebuie sa "ne ocupam" de gelatina. Reteta bunicii spune "3 lingurite de gelatina". Eu am cumparat gelatina la pliculet "Dr. Oetker" iar un pliculet de 10 grame este echivalentul a 3 lingurite si este necesara pentru 500 ml de lichid. Data viitoare cand am sa mai prepar aceasta reteta am sa adaug mai multa gelatina pentru ca sarlota sa fie mai "teapana". Gelatina se pune la divolvat intr-un vas cu 100 ml apa rece.

Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul, apoi se adauga laptele si faina obtinandu-se o compozitie omogena.

Amestecul obtinut se pune pe" foc slab" si se mesteca pana ce compozitia se ingroasa si devine de consistenta smantanei.

Albusurile se bat spuma, apoi se adauga peste compozitia de galbenus, care s-a mai racit intre timp, amestecandu-se de jos in sus si de sus in jos pentru a deveni pufoasa. Tot acum se adauga si gelatina. Atentie mare pentru ca temperatura ridicata poate inactiva gelatina.

Pentru a reda cat mai fidel amintirea sarlotei din copilarie am pregatit tavile de cozonac tapetate cu folie de plastic. Am adaugat jumatate din compozitia de sarlota in fiecare tava in mod egal.

Peste jumatatea cealalta de compozitie am adaugat cacao apoi am "asezat-o" peste compozitia alba. Exista un secret (pe care eu nu l-am respectat) pentru a obtine doua straturi paralele de culori diferite: dupa ce turnati primul strat (cel alb) tineti tavile la rece pentru jumatate de ora si apoi adaugati stratul de cacao.

Sarlota se tine la rece pana cand se "intareste".

Sarlota se rastoarna pe un platou si se feliaza atunci cand se serveste. Se poate servi simpla, cu fructe sau cu frisca. De altfel bunica mea o "imbraca" in frisca. Este asa de gustoasa si simplu de realizat.

Kisses!

Traversez o perioada de timp in care sunt ocupata cu foarte multe lucruri, asa ca m-am hotarat sa va arat ce mai lucrez eu, atunci cand am timp liber evident. Sincera sa fiu, nu am mai lucrat la proiectul acesta de mai bine de o luna, dar termenul limita fiind destul de indepartat, nu ma grabesc! :-)

Este un model "Lavender & Lace" de la http://www.tiag.com/. Am comandat tiparul pe internet de aici si mi-am cumparat singura panza si atele conform schemei.

Modelul il lucrez cu punct in cruce. Trebuie doar sa-mi mai procur margelele conform schemei.

Iata in ce stadiu se afla munca mea.

Va voi tine la curent cu progresul facut. :-)

Kisses!

Negresa este desertul meu preferat, de aceea stiu sa-l prepar de cand eram copil, folosind reteta mamei mele. Prepar negrese destul de des si pot sa va spun ca sunt cele mai delicioase. :-)

Iata si ingredientele de care aveti nevoie:

500 grame zahar

1 pachet unt sau margarina ptr prajituri

10 linguri lapte

100 grame cacao

4 oua

1 cana nuca pisata

1 pliculet praf de copt

esenta de rom

1 cana faina

Zaharul, cacao, untul si laptele se amesteca intr-o cratita pe foc.

Amestecul se omogenizeaza si se da de cateva ori in clocot pana se obtine un sirop bine inchegat precum unei glazuri de ciocolata. Dupa cum am mai spus, eu fac testul picaturii de sirop care ramane nedizolvata intr-un pahar cu apa rece, pentru a vedea daca siropul este inchegat.

Cand siropul este gata, opresc din el 15 linguri care vor reprezenta glazura negresei. Atat glazura cat si siropul ramas trebuie sa se raceasca.

Intre timp separati albusurile de galbenusuri si mixati albusurile spuma. Cand siropul s-a racit se incorporeaza pe rand galbenusurile, apoi se adauga esenta de rom si nuca pisata. Daca nu aveti nuci puteti folosi alune, migdale, stafide sau orice altceva "va pofteste inimioara" :-). Daca nu doriti sa adaugati nimic trebuie sa inlocuiti cana de nuci cu una de faina, dar sa nu exagerati pentru ca prajitura sa ramana pufoasa.

Urmeaza sa adaugati faina amestecata cu praful de copt.

La final se adauga albusurile si se amesteca usor de sus in jos si de jos in sus pentru ca aluatul sa devina pufos.

Aluatul se toarna intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina.

Prajitura se coace primele 10 minute la foc tare apoi la foc mic. Intotdeauna incerc sa nu o coc prea tare pentru a fi mai frageda si pufoasa.

Dupa ce prajitura se raceste se glazureaza.

Nu ramane decat sa o savurati impreuna cu cei dragi. :-)

Kisses!

Times Square

Empire State Building

Chrysler Building

Flatiron Building

Brooklyn Bridge

Lower Manhattan

Sunset over Lower Manhattan

Empire State Building by night!

Kisses!

Prajitura aceasta se numeste Tosca si reteta am gasit-o pe internet. Exista mai multe variante in ceea ce priveste cantitatea ingredientelor, iar eu am sa va prezint varianta mea.

6 albusuri

150 grame de zahar

50 grame mac

2 linguri fulgi de nuca de cocos

3 linguri faina

1 pliculet praf de copt

6 galbenusuri

8 linguri zahar

3 linguri amidon alimentar

250 ml lapte

200 grame unt sau margarina ptr prajituri

1 pliculet zahar vanilat

100 grame ciocolata

50 grame unt sau margarina ptr prajituri

1 lingura cacao

4 linguri lapte

Mai aveti nevoie de:

150 grame biscuiti

cafea

Mai intai se prepara blatul. Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul. Apoi se adauga nuca de cocos, macul, faina si praful de copt. Se amesteca de jos in sus si de sus in jos pentru ca aluatul sa ramana pufos.

Aluatul se aseaza in tava de cuptor, unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se coace in cuptorul bine incins, primele 5 minute la foc tare apoi 10 minute la foc mic.

Blatul se lasa sa se raceasca, iar in acest timp se pregateste crema. Untul moale se mixeaza bine pana devine spuma impreuna cu doua linguri de zahar si zaharul vanilat.

 Galbenusurile se mixeaza impreuna cu 6 linguri de zahar si amidonul. Laptele se pune la fiert, iar cand da in clocot se ia de pe foc si se adauga amestecul de galbenusuri. Se mesteca energic, la foc mic, pana cand compozitia se intareste.

Dupa ce compozitia de lapte si galbenusuri s-a racit, se mixeaza cu untul adaugandu-se putin cate putin pentru a nu se "taia". Se obtine o crema extrem de fina si delicioasa.

Crema se adauga peste blatul racit si se niveleaza cu ajutorul unei spatule.

Cat timp prajitura se odihneste preparati-va o cafea. :-) Luati biscuitii si cufundati-i doar pentru cateva secunde in cafeau rece. Nu trebuie sa se inmoaie pentru ca, de lucrul acesta, va avea "grija" crema.

Biscutii se aseaza frumusel peste crema, aliniati unul langa altul.

La final se prepara o glazura. Ciocolata, untul, cacao si laptele se amesteca pe foc pana se obtine un sirop dens si "sticlos" si se aseaza peste biscuiti. Prajitura se lasa la rece si se taie a doua zi pentru a o lasa sa se inmoaie.

Este o prajitura extrem de fina datorita cremei si are si o discreta aroma de cafea. Iar blatul este unul extrem de interesant.  A fost apreciata de toata lumea la aniversarea tatalui meu. :-)

Kisses!

Mi s-a sugerat intr-un comentariu la postarea despre Oslo sa revin cu cateva fotografii despre Bygdøy. Si iata ca am ocazia sa va povestesc putin despre acest loc minunat din Oslo.

Bygdøy sau Bygdø, cum spun norvegienii, este o peninsula in fiordul Oslo si este cunoscuta drept "peninsula muzeelor". Un loc linistit, plin de verdeata si ... muzee. Aici se poate ajunge in doua modalitati: "pe uscat", cu masina proprie sau o linie de autobuz a transportului public, si "pe apa", cu vaporasul.

Mai multe informatii gasiti aici.

O fotografie cu Bygdøy realizata de mine intr-o zi ploioasa!

Fotografia de mai sus am realizat-o din vaporasul cu care am mers in peninsula.

Desi exista mai multe muzee in peninsula, pana acum am reusit sa vizitez trei, zic eu, cele mai reprezentative. Muzeul Fram este practic o cladire ce adaposteste nava Fram, prima nava (construita de norvegieni) care a ajuns intr-o expeditie la Polul Nord. Apoi am vizitat Muzeul Marinei Norvegiene unde exista replici ale mai multor nave, iar in cele din urma am fost la Muzeul Navelor Vikinge.

In peninsula mai exista Muzeul Kon-Tiki, Muzeul Folclorului Norvegian si un muzeu dedicat Holocaustului.

In fotografia de mai sus este Muzeul Fram si una dintre cladirile Muzeului Marinei Norvegiene.

Nava Fram

Heringi uscati

Muzeul Navelor Vikinge

Peninsula reprezinta si un minunat loc de recreiere, avand cateva plaje si pajisti precum si terenuri de tenis si parcuri cu locuri de joaca.

Plaja Huk din Bygdøy

Un loc drag mie in peninsula este restaurantul Hukodden de pe plaja Huk.

Nu poti parasi peninsula fara sa savurezi o portie imensa de midii in sos de vin alb cu usturoi si sa-ti potolesti setea cu o bere norvegiana Hansa. :-)

Nu pot sa spun decat ca mi-e dor de Bygdøy!

Kisses!