...my little blog...

Pentru inceput ar trebui sa va spun ca in retetele viitoare, cantitatile ingredientelor folosite vor fi putin ... diferite. De ce?

Pentru ca, de ceva vreme, locuind pe taramuri americane, trebuie sa ma obisnuiesc cu sistemul metric de aici si cu modul in care sunt prezentate retele. Nu as vrea sa va plictisesc transformand grame in uncii, sau mililitri in "cups". Sunt convinsa ca exista modalitati infinite de a va adapta la cantitatile din retele mele, sau puteti face singuri transformarile. Tot ce va doresc este "spor la treaba"!

Sunt o mare iubitoare de fructe de mare iar unele din preferatele mele sunt "scallops", un fel de scoici.

Iata ce minunatie de reteta am preparat impreuna cu "ajutorul meu preferat in bucatarie" :-)

Reteta are 3 etape. Prima etapa este garnitura, un orez "verde" extrem de racoritor, dietetic si delicios.

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

1 1/2 "cups" orez basmati

1 avocado

1 "cup" busuioc proaspat

1 lamaie

3 linguri ulei de masline extravirgin

1/4 "cup" apa

sare

piper

Orezul, 3 "cups" apa si un praf de sare se pun la fiert la foc tare. Cand clocoteste, focul se da incet si se lasa la fiert pana scade apa (cam 15-18 minute).

Avocado, busuiocul, uleiul de masline, zeama de lamaie si apa se adauga intr-un blender si se amesteca pana se obtine un sos de consistenta smantanei, care, se asezoneaza cu sare si piper dupa gust.

Sosul verde obtinut si orezul se amesteca uniform si se mai asezoneaza dupa gust. Se serveste de preferinta cald. Yummi! :-)

Pentru scoici am preparat mai intai un "aioli" special cu sofran.

Am folosit:

1/3 "cup" suc prospat de la o portocala

1 lingurita coaja de portocala

cateva fire de sofran

1/2 "cup" maioneza

sare

Sucul de portocala si sofranul se pun pe foc si se fierb impreuna cateva minute pana cand se dizolva sofranul. Se inchide focul si se adauga coaja de portocala.

Sucul de portocala si sofran se incorporeaza in maioneza si se asezoneaza cu sare.

"Scallops" se pregatesc ultimile pentru ca aveti nevoie doar de cateva minute si trebuie servite calde.

Imi place sa le rumenesc in ulei de masline in care am adaugat un cubulet de unt.

Important este ca, orice puneti in tigaie, sa fie foarte bine "uscat" cu ajutorul unor servetele de hartie. Este un secret petru a obtine o crusta rumena perfecta. Scallops se asezoneaza doar cu putina sare si piper si se aseaza frumos in tigaie.

Aveti nevoie de 2-3 minute pentru fiecare parte si sunt gata. Daca le tineti mai mult decat este necesar devin elastice si aveti senzatia ca mestecati cauciuc! :-)

In treizeci de minute am obtinut o cina perfecta si va asigur ca nu a mai ramas nimic in farfurie!

Kisses!

Acum doua saptamani am fost intr-un mic orasel din "South Carolina" numit Greenville. Acolo am descoperit un minunat magazinas numit "The Beaded frog" unde poti sa cumperi cele necesare confectionarii bijuteriilor.

Numele magazinului e la fel de ciudat ca si zecile de broscute care te intampina la intrare. :-)

Vanzatoarele, extrem de amabile, m-au asigurat ca imi pot confectiona singura orice fel de bijuterie iar daca fantezia imi joaca feste, imi pot da o mana de ajutor.

Mai intai am dat o raita (de vreo 2 ore) pentru a admira zecile de mii de margeluse. Ma hotarasem sa-mi confectionez o pereche de cercei pe care sa-i port in fiecare zi. Dupa cum vedeti in imaginile de mai jos, mi-a fost destul de greu! :-)

Plimbandu-ma printre rafturile cu "bobite" am aflat ca piatra specifica lunii mele de nastere este diamantul sau cristalul. Cum diamante, evident, nu avea :-)  mi-am ales cateva cristale Swarovski in culori neutre iar elementele de legatura din argint. Incetul cu incetul cerceii au prins contur.

Nu a mai ramas decat sa fie asamblati de doamnele de acolo si am obtinut o minunata pereche de cercei pe care o pot purta mereu in amintirea zilelor petrecute in pitorescul Greenville.

Kisses!

Asa cum am promis, va voi povesti putin despre calatoria mea la "first class" Lufthansa intr-un Boeing 747-400. Avionul are doua nivele iar clasa I este situata la "upper deck" avand numai 16 locuri (m-am simiti zburand cu un avion particular)! :-)

Comfortul si serviciile oferite au fost deosebite iar cel mai important lucru pentru mine a fost mancarea extrem de delicioasa. Creatiile culinare de mai jos sunt ale bucatarului-chef Bernard Bach, un maestru al bucatariei franceze premiat cu o stea Michelin.

Iata cateva din felurile servite la bordul avionului.

La aperitiv am servit caviar si "crème brûlée" de asparagus cu jeleu de vin de Porto. Yammi!

Salata a avut un dressing de mustar si portocale si a fost minunata!

"Scallops" cu sos de castane, ulei de nuci si piure de dovleac au fost un festin pentru papilele mele gustative.

La desert am optat pentru parfe de vanilie si caramel cu mousse de menta.

Totul a fost extrem de fin si delicios iar zborul minunat!

Kisses! 

Saptamana trecuta am calatorit pentru prima data cu "first class" Lufthansa, companie aeriana  la care am aflat ca exista diferenta intre first class si business class, mai ales cand zbori cu Boeing 747-400. Va voi povesti despre "zbor" intr-o postare viitoare pentru ca acum vreau sa va arat cum este la "First Class Lounge" in Aeroportul din Frankfurt.

Prima impresie a fost limuzina Mercedes cu care am fost asteptata si transportata de la avion in aeroport. :-)Datorita escalei mele lungi, de peste 5 ore, am gustat din deliciile si rasfatul oferit de "First Class Lounge". Mancarea era extrem de variata si de buna calitate si am inteles ca era pregatita de un adevarat "chef". Barul avea orice bautura sau cocktail iti poftea inimioara, iar ofertele nu se opreau aici.

Nu am rezistat si am gustat putin din preferatele mele, branzeturile frantuzesti!

Surprinzator este ca aveau o masinarie care felia "prosciuto"si puteai sa-l gusti proaspat, infasurat pe o grisina. Delicios! :-)

Masa se putea servi in zone special amenajate sau puteai sa iei o gustare in timp ce te odihneai pe una din canapelele foarte comfortabile. Servirea era impecabila!

Puteai savura fructe proaspete sau uscate, variate tipuri de nuci si alune cu diverse arome.

Ceea ce m-a uimit cel mai mult era faptul ca puteai sa faci o baie, jacuzzi sau doar un dus, sa te relaxezi cu un masaj sau chiar sa-ti faci pedichiura sau manichiura. Exista personal care putea sa-ti calce hainele. Existau camere special amenajate unde puteai sa dormi. Asta da rasfat!

Toate serviciile erau la o calitate de cinci stele. Nici nu stiu cand a trecut timpul pana la urmatorul meu zbor.

Kisses!